Aprende a leer etiquetas en los alimentos

¿No entiendes nada de las etiquetas en los alimentos empacados y latas?. Lee esto:

Tamaño por porción: Se considera como una ración del producto. La cantidad de los nutrientes declarados en la tabla nutrimental están contenidos en la porción.


Contenido energético: Son las kilocalorías que nos proporcionan los carbohidratos, proteínas y grasas, las cuales necesitamos para realizar cualquier actividad.


Porciones por envase: Señala cuántas porciones se incluyen en cada envase. Algunos envases tienen sólo una ración, pero la mayoría tienen más de una en cada producto. Éste es un dato fundamental, ponle atención.


Grasa (lípidos): Es la cantidad de grasa en la porción del producto. Puede declararse el tipo de grasa (saturadas, monoinsaturadas, polisaturadas y colesterol).


Proteína: Entre 10 y 15% del total de la energía que consumimos debe provenir de las proteínas y la información que contienen las etiquetas indica los gramos de proteína que contiene cada porción.


Carbohidratos totales: Los carbohidratos le dan energía a tus músculos y cerebro. Pueden también declararse otros elementos (azúcar, almidón y fibra dietética).


Sodio: El sodio te dice cuánta sal se encuentra en los alimentos. A la gente con presión alta se le pide que siga una dieta baja en sodio.


Vitaminas/minerales: Como información complementaria pueden declararse vitaminas y minerales, siempre y cuando exista una Ingesta Diaria Recomendada asignada y el contenido en la porción esté por arriba del 5% de la IDR.

Mamá..abre los ojos y lee esto

¿Mamá Dónde Estás? 
¿Qué piensa usted sobre los emos, punks, skin-heads, darks y demás tribus urbanas que hoy se dan como fenómeno social?', me pregunta un reportero, hace poco, en la ciudad de León, Guanajuato, al término de una conferencia. Lo primero que viene a mi mente, es la pregunta que encabeza esta entrega. Esto no es nada nuevo y, al mismo tiempo, lo es.

Durante todas las épocas de la historia moderna, hemos tenido diferentes manifestaciones deprotesta de los jóvenes contra lo establecido: lenguaje, peinado, música,tatuajes, formas de vestir, lugares que frecuentar y demás expresiones de comunicación. Códigos internos que marcan una pertenencia y una diferencia con el resto del mundo. Una personalidad e ideología propias, que con la madurez se dejan.
Lo que considero preocupante es que, aunado a lo anterior, hoy tenemos un pequeño factor que se suma, una nueva forma de convivir en la familia en la que hoy todos buscamos adaptarnos: mamá, hijos, abuelos, esposo.
A este cambio lo considero la revolución social más grande de los últimos tiempos. ¿Cuál es? La mujer, la mamá y señora de la casa, ya no estamos en casa. Así de simple.Las mujeres estamos muy orgullosas de las oportunidades que hoy tenemos. Nos lo hemos ganado a pulso. La conquista no ha sido fácil y nos ha requerido un largo camino de esfuerzo, lucha y sacrificio. Mantener varias pelotas girando en el aire al mismo tiempo es nuestra virtud. Sin embargo, y sin duda, estamos pagando un precio. ¿Y esto qué tiene que ver con las tribus urbanas? Mucho. Una de las razones, desde mi punto de vista, por las que cada vez es más frecuente ver en los periódicos noticias tipo: 'Aumenta el suicidio entre los jóvenes', 'La edad en el consumo de drogas se reduce', 'La actividad sexual en los jóvenes inicia a temprana edad', 'Aumentan las enfermedades de transmisión sexual', 'La depresión entre los jóvenes es cada día mayor' y otras notas sobre alcoholismo, violencia, bullying y demás situaciones que viven nuestros jóvenes hoy, es esta: Falta mamá en casa. Debido a los cuatro años y medio que dedicamos a la investigación de jóvenes, y a los grupos de enfoque que realizamos para la elaboración delos libros Quiúbole con..., me siento con autoridad suficiente para decir que los jóvenes no se sienten vistos. No se sienten escuchados. Se sienten abandonados emocionalmente. La falta de sentido de pertenencia provoca que los jóvenes busquen y se afilien a una familia en la que se sientan comprendidos y apoyados; que les dé un tipo de autoestima, un valor para hacer las cosas. ¿Cuáles? Todas las que no quisiéramos. Cualquiera que proporcione un tipo de evasión, que disfrace o calle un dolor, sin importar si eso destruye o lleva a la muerte.

Mamás, ¡despertemos! Cuando estamos presentes, no estamos en realidad...Siempre hay un celular, un correo electrónico que contestar, o bien, una novela que atender. Decía una señora mayor de edad que las mamás de hoy somos una especie de agentes de tránsito: ¿A dónde vas?, ¿a qué horallegas?, ¿ya hiciste tu tarea?, ¿con quién vas?. Y lo consideramos suficiente, sin contar que, con mucha frecuencia, estas preguntas son vía celular.  Es un hecho: A las mamás, nadie nos puede sustituir. No hay abuelita,nana, guardería, vecina, Gameboy, computadora o película que supla lo que nosotros somos capaces de dar.  ¿Quién sustituye un abrazo, una mirada, una palabra de apoyo, una presencia, un oído que lo escuche y lo entienda?
De hacerlo, el resultado será un niño seguro de sí mismo, sin necesidad de unirse a una tribu urbana y con un sentido de pertenencia familiar. Además, tendrá una maleta llena que le dará la seguridad y autoestima que necesitará en el futuro.
Reflexión de la escritora Gaby Vargas

Fijate donde pones tu bolsa o cartera

¿Alguna vez han visto a mujeres poniendo su bolsa de mano en el piso de un baño público y después regresar y poner la bolsa sobre la mesa del restaurante? ¡Sucede bastante seguido!

Mamá se molestaba mucho cuando las visitas llegaban a casa y ponían su bolsa de mano sobre la mesa de la cocina donde estaba preparando comida o poniendo la mesa. Siempre decía que las bolsas eran muy sucias por los lugares donde se habían puesto.

¡Qué lista mi Mamá! En realidad casi todas las mujeres cargamos con ella. Aunque sabemos lo que tiene dentro, ¿tienen idea de lo que tiene por fuera? Las mujeres llevamos nuestra bolsa a todos lados; de la oficina, a baños públicos, al piso del carro. ¿Alguna vez se han puesto a pensar a dónde ha estado su bolsa durante el día?
Decidimos hacer un estudio de laboratorio para ver si las bolsas de mano ocultan alguna bacteria. Aprendimos a hacer el estudio en los Laboratorios Nelson en Salt Lake City y después nos dispusimos a hacer el mismo estudio a muchas bolsas.
La mayoría de las mujeres nos dijeron que nunca se les había ocurrido pensar qué pudiera haber debajo de sus bolsas. Casi todas dijeron que en casa ponen su bolsa sobre la mesa de la cocina donde se prepara la comida.
 Resulta que las bolsas, para sorpresa de todas, estaban sumamente sucias, aún el microbiólogo que les hizo la prueba quedó impresionado.
La Microbióloga, Amy Karen, de los Laboratorios Nelson, encontró que casi todas las bolsas que se probaron estaban contaminadas con bacterias dañinas. Pseudomonas, puede causar infecciones de los ojos. Staphylococcus aurous, puede causar infecciones cutáneas.
Salmonella y e-coli, puede causar graves enfermedades. Encontraron que 4 de cada 5 bolsas dieron positivo en el resultado de Salmonella.
La Microbióloga también encontró contaminación fecal en las bolsas. Las bolsas de piel y vinilo resultaron un poco más limpias que las de tela y el estilo de vida se parecía. Las bolsas de las mujeres con hijos tendían a ser más sucias, que aquéllas que no tenían hijos. A excepción de una mujer que frecuentaba los clubes nocturnos, su bolsa tenía la peor contaminación de todas.
Pues la moral de esta historia – su bolsa no las matará, pero sí puede causarle una grave enfermedad si la pone en lugares donde come o prepara la comida.
Use ganchos para colgar su bolsa en casa, o en los baños y no se le ocurra ponerla sobre su escritorio y mucho menos sobre la mesa del restaurante o en su mesa de la cocina.
Los expertos dicen que deben tomar su bolsa de mano como toman sus zapatos. Si piensa poner un par de zapatos sobre la mesa de la cocina, es lo mismo que si pone su bolsa en la misma mesa.
Los Microbiólogos del Laboratorio Nelson dijeron que limpiar la bolsa puede ayudar. Lave las bolsas de tela y utilice limpiadores adecuados para las bolsas de piel.

Camina mas, maneja menos

¿Sabías que un litro de Gasolina produce 2.4 Kg de CO2?
Este y otros datos interesantes en www.planetup.com

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